Kun valmistaudut kriisiin, on tärkeää, että sinulla on riittävästi ruokaa ja että osaat myös varastoida sen oikein. 

Säilyttämällä elintarvikkeita oikein voit pidentää niiden säilyvyyttä, säilyttää niiden ravintosisällön ja varmistaa, että saat turvallisia ja syötäviä elintarvikkeita silloin, kun tarvitset niitä eniten. Seuraavassa on joitakin keskeisiä strategioita, joiden avulla voit optimoida elintarvikkeiden säilytyksen kriisitilanteissa.

Tiivistelmä

• Kuivat ruokakomeroelintarvikkeet on sijoitettava kuivaan ja pimeään paikkaan 10-15 asteeseen.
• Säilykkeet on säilytettävä yli 25 astetta kylmempinä kuivassa ruokakomerossa tai kellarissa.
• Pakastetut tuotteet säilyvät parhaiten alle -18 asteessa, ja ne on sijoitettava pakastamattomiin astioihin.
• Tuoreet tuotteet olisi säilytettävä lämpötilassa, joka on välillä  1°C ja 4°C.

Ruokatyypit

Kuivat elintarvikkeet

• Varastointi: Säilytä kuivia ruokakomeroelintarvikkeita, kuten riisiä, pastaa ja papuja, kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa. Kellari tai ruokakomero on ihanteellinen, kunhan tilassa on tasainen, viileä lämpötila ja ei ole kosteutta.
• Lämpötila: Lämpötila: Ihannetapauksessa lämpötila olisi pidettävä noin 10-15 °C, jotta näiden tuotteiden säilyvyys olisi mahdollisimman pitkä.
• Pakkaus: Käytä ilmatiiviitä säiliöitä kosteudelta ja tuholaisilta suojaamiseksi. Tyhjiöpakkaus voi myös pidentää säilyvyyttä merkittävästi.

Säilykkeet

• Varastointi: Säilytä säilykkeet viileässä, kuivassa ruokakomerossa tai kellarissa. Vältä paikkoja, joissa lämpötilat vaihtelevat suuresti, sillä se voi vaikuttaa säilykkeiden laatuun ja turvallisuuteen.
• Lämpötila: Säilytä säilykkeet vakaassa lämpötilassa, mieluiten alle 25 °C:ssa.
• Kierto: Varmista, että vanhemmat säilykkeet käytetään ennen uudempia, jolloin elintarvikkeiden pilaantumisriski on mahdollisimman pieni.

Pakastetut tuotteet

• Organisaatio: Varmista, että pakastimesi on järjestetty niin, että löydät helposti tarvitsemasi ilman, että ovea tarvitsee pitää auki liian kauan.
• Lämpötila: Elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi pakastimen lämpötila on pidettävä enintään -18 °C:ssa.
• Pakkaus: Pakkaus: Käytä pakastamiseen soveltuvia astioita tai pakastepusseja, jotta vältät pakastepalamisen ja säilytät ravintosisällön.

Tuoreet tuotteet

• Varastointi: Säilytä tuoretuotteet, kuten hedelmät ja vihannekset, jääkaapissa, lukuun ottamatta niitä, jotka kypsyvät paremmin tai jotka on parasta säilyttää huoneenlämmössä, kuten tomaatit ja perunat.
• Lämpötila: Jääkaapin lämpötila on pidettävä 1 °C:n ja 4 °C:n välillä, jotta tuoreiden tuotteiden säilyvyys ja tuoreus säilyisivät mahdollisimman hyvin.
• Pakkaus: Joitakin tuoretuotteita, kuten lehtivihanneksia, voidaan säilyttää avoimissa astioissa tai rei'itetyissä pusseissa ilmankierron mahdollistamiseksi.

Varmistaaksesi, että olet valmis tekemään ruokaa kriisin aikana myös ilman sähköä, voit käyttää a kaasupoltin voi olla korvaamaton osa valmiuspakkausta. Sen avulla voit valmistaa ruokaa ja lämmittää vettä, mikä on kriisin aikana ratkaisevan tärkeää.