I osäkra tider är en välplanerad matlagerhållning en grundsten i hemberedskap. Oavsett om det handlar om strömavbrott, störningar i leveranskedjorna eller andra nödsituationer, kan det göra stor skillnad att veta hur mycket mat man ska lagra och vilka typer av mat som är bäst. I denna guide får du praktiska tips, förslag på lagerhållning, råd om förvaring och pålitliga resurser som hjälper dig att förbereda dig tryggt.

Varför är matlagerhållning viktig?

Sverige är, likt många andra länder, starkt beroende av importerad mat. Under kriser kan butikerna snabbt få tomma hyllor, och leveranser kan dröja. Att kunna klara sig i minst 7 dagar utan att besöka affären är en rekommendation från MSB – Myndigheten för samhällsskydd och beredskap.

Även korta störningar kan skapa stress, så ett välplanerat matförråd säkerställer att du, din familj och dina husdjur är trygga, mätta och lugna under kriser.

Planera ditt matlager

Hur länge ska matlagret räcka?

Målet bör vara att täcka minst 7 dagar utan att behöva gå till affären. Det absoluta minimum är 3 dagar, men ju längre ditt lager kan räcka, desto bättre förberedd är du.

Vatten är ännu viktigare än mat, så prioritera att lagra minst 3 liter per person och dag. För en mer komplett guide om vilka förnödenheter som behövs, se vår artikel om prepping och krisberedskap.

Näringsbalans i ditt matlager

Det räcker inte med att bara ha kalorier – kroppen behöver protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler även under kriser. Planera ditt lager för att inkludera:

• Protein: Konserverade bönor, linser, fisk och pulverägg

• Fett: Nötter, frön, oljor och hållbara nötsmör

• Kolhydrater: Ris, pasta, havre och kex

• Vitaminer & mineraler: Konserverad eller torkad frukt, frystorkade grönsaker, multivitamintillskott

Genom att diversifiera ditt lager säkerställer du att hela familjen håller energin, immunförsvaret och hälsan även vid strömavbrott eller leveransstörningar.

Föreslagna matvaror för ditt lager

Här är en praktisk lista på mat att inkludera i ditt nöd- eller prepplager.

1. Kött

Konserverat och långlivat kött ger protein och kalorier. Exempel:

• Köttbullar

• Skinka

• Leverpastej

• Soppor i påse

• Corned beef

2. Fisk

Fisk är rikt på protein och omega-3. Inkludera:

• Fiskbullar och fiskburgare

• Makrill i tomatsås

• Tonfisk

• Pulversoppor

• Sardeller eller sardiner

• Kaviar

3. Grönsakskonserver

Konserverade grönsaker är näringsrika och hållbara:

• Sparris, majs och morötter

• Tomater

• Soppor på påse

4. Annan mat med lång hållbarhet

• Pasta

• Skorpor och knäckebröd

• Fruktkonserver

• Pulvermos

• Nötter och mandlar
  

• Kaffe och te

• Buljong

• Olja och ketchup

• Ost och smör med lång hållbarhet

• Mjöl och ris

• Sylt och andra pålägg

Exempel på 7-dagars matlagerplan (1 person)

Denna tabell visar hur en blandning av protein, kolhydrater och fett kan försörja en person under en vecka med långlivade produkter. Du kan skala upp för familjer och anpassa efter kostrestriktioner.

Mat med exceptionell hållbarhet

Vissa matvaror håller betydligt längre än sitt utgångsdatum:

1. Konserverad mat – Kan hålla dubbel tid jämfört med datumet på burken.

2. Sötsaker – Marmelad, honung och godis har lång hållbarhet tack vare sockrets konserverande effekt.

3. Torkade baljväxter – Ärter, linser och bönor håller länge och är proteinrika.

4. Vitt ris – Förvarat i lufttät behållare kan det hålla upp till 30 år.

5. Salt – Naturlig konservering.

6. Soja – Högt saltinnehåll gör att maten håller längre. Stäng flaskan ordentligt.

7. Alkohol – Dödar bakterier; öppnad flaska har kortare hållbarhet.

Tips: Torkade tranbär är ett perfekt, långlivat snacks (köp här).

Förvaringstips

• Svalt, mörkt och torrt – Undvik sol och fukt.

• Rotera lagret regelbundet – Använd äldre varor först.

• Märk lådor och burkar – Ange inköpsdatum.

• Separera mattyper – Håll konserver, torrvaror och snacks organiserade.

För en enkel lösning kan du överväga att köpa en Beredskapslådan, som innehåller olika långlivade matvaror och andra viktiga förnödenheter.

Matlagning utan el

Vid strömavbrott eller störningar i gasförsörjningen kan köksapparater sluta fungera. Alternativa lösningar inkluderar:

• Portabla spisar: Gas, sprit eller campingkök

• Utomhuslagning: Grill med kol eller ved

• Mat som inte kräver tillagning: Konserver, kex med nötsmör eller energibarer

Ha alltid lite extra bränsle och grundläggande köksutrustning redo, och följ säkerhetsföreskrifter vid matlagning inomhus eller med öppen eld.

Komfortmat för psykologiskt välbefinnande

Små godsaker kan göra stor skillnad vid stressiga situationer. Inkludera choklad, kaffe, te eller kex för att öka moralen. Dessa livsmedel ger inte bara energi utan skapar också en känsla av normalitet och trygghet.

FAQ: Matlager och krisberedskap

1. Hur mycket mat bör jag bunkra per person?

Sikta på minst 7 dagars behov. Inkludera en blandning av konserver, torrvaror och energirika snacks för att täcka näringsbehovet.

2. Kan jag äta mat efter utgångsdatum?

Många konserver och torkade produkter håller längre än datumet på förpackningen. Kontrollera alltid lukt, färg och konsistens innan du äter.

3. Bör jag lagra färska frukter och grönsaker?

Vissa frukter som äpplen, päron och apelsiner håller minst en vecka i rumstemperatur. Annars fokusera på konserverad eller torkad frukt.

4. Var hittar jag pålitliga råd om matprepping?

Se MSB:s officiella guide och Matspar:s tips för matlagring.

5. Vad gäller för husdjur?

Glöm inte mat till husdjur. Lagra tillräckligt för minst en vecka.

Interna resurser om prepping

För mer vägledning, läs även våra andra artiklar:

• Prepping och krisberedskap: din guide och checklista

• Vad bör en krislåda innehålla?

Tiivistelmä

Sammanfattning: Ett välplanerat matlager är avgörande för krisberedskap. Prioritera långlivade livsmedel, satsa på vatten, rotera lagret regelbundet och överväg färdiga lösningar som Beredskapslådan för att underlätta planeringen.

Handlingsuppmaning: Börja bygga ditt lager idag för att skydda dig själv och dina närmaste. Med rätt förberedelser kan du möta oväntade situationer tryggt och utan stress.