När du förbereder dig för en kris är det avgörande att inte bara ha tillräckligt med mat, utan också att veta hur du förvarar den på rätt sätt. 

Att förvara mat korrekt kan öka dess hållbarhet, bevara näringsinnehållet och säkerställa att du har tillgång till säker och ätbar mat när du mest behöver det. Här är några nyckelstrategier för att optimera förvaringen av din mat vid kris, uppdelade efter typ av mat.

Sammanfattning

• Torra skafferivaror bör placeras torrt och mörkt i 10-15 grader.
• Konserverade varor bör förvaras kallare än 25 grader i ett torrt skafferi eller källarförråd.
• Frysvaror trivs bäst under -18 grader och bör placeras i fryssäkra behållare.
• Färskvaror ska förvaras i en temperatur mellan  1°C och 4°C.

Typer av mat

Torra skafferivaror

• Placering: Förvara torra skafferivaror som ris, pasta och bönor i en torr, sval och mörk plats. En källare eller ett skafferi är idealiskt så länge utrymmet håller en konstant, sval temperatur och är fritt från fukt.
• Temperatur: Idealt sett bör temperaturen hållas runt 10-15°C för att maximera hållbarheten på dessa produkter.
• Förpackning: Använd lufttäta behållare för att skydda mot fukt och skadedjur. Vakuumförpackning kan också förlänga hållbarheten avsevärt.

Konserverade varor

• Placering: Förvara konserver i ett svalt, torrt skafferi eller källarförråd. Undvik platser där temperaturerna fluktuerar kraftigt, eftersom detta kan påverka kvaliteten och säkerheten hos konserverade livsmedel.
• Temperatur: Håll konserver vid en stabil temperatur, helst under 25°C.
• Rotation: Använd ett "först in, först ut"-system för att säkerställa att äldre konservvaror används före nyare, vilket minimerar risken för att mat går ut.

Frysvaror

• Placering: Se till att din frys är organiserad på ett sätt som gör det lätt att hitta vad du behöver utan att behöva hålla dörren öppen för länge.
• Temperatur: Frysens temperatur bör hållas vid -18°C eller lägre för att säkerställa matens säkerhet och kvalitet.
• Förpackning: Använd fryssäkra behållare eller fryspåsar för att förhindra frysskador och bevara näringsinnehållet.

Färskvaror

• Placering: Förvara färskvaror som frukt och grönsaker i kylskåpet, undantaget de som mognar bättre eller förvaras bäst vid rumstemperatur, som tomater och potatis.
• Temperatur: Kylskåpets temperatur bör hållas mellan 1°C och 4°C för att optimera hållbarheten och fräschheten hos färskvaror.
• Förpackning: Vissa färskvaror, som bladgrönsaker, kan förvaras i öppna behållare eller perforerade påsar för att tillåta luftcirkulation.

För att säkerställa att du är redo att tillaga mat under en kris, även utan el, kan en gasbrännare vara en ovärderlig del av din beredskapsutrustning. Det ger dig möjligheten att tillaga mat och värma vatten, vilket är kritiskt under krisförhållanden.